Bij de prestigieuze Frankfurt International Trophy – tasting competition – heeft de Brabantse Zaaier de onderscheiding Gold gewonnen. Uit een verkiezing van 530 zuivelproducten werd de kaas van de kleine boerencoöperatie rondom het gebied van de Loonse en Drunense Duinen als beste Nederlandse kaas beoordeeld. En dat, terwijl de kaas pas een jaar op de markt is.
Met fenegriek en honingklaver
De Brabantse Zaaier is een ambachtelijke volle en smeuïge kaas, geboren uit passie voor traditionele smaken en kwaliteit. De fenegriek zaadjes in de kaas zorgen voor een prettige nootsmaak en de honingklaver geeft de kaas een klein zoetje en maakt de kaas nog voller en smeuïger.
Vol trots snijden de boeren de nieuwe kaas van de winnaar aan. “Ik moest even in mijn arm knijpen toen ik de mail binnen zag komen” aldus voorzitter van de lokale zuivelcoöperatie Paul Hazenberg uit De Moer. “Vier jaar geleden is onze coöperatie opgericht met als doel dat de boeren op een andere manier gaan zorgen voor het gebied rondom onze kwetsbare duinen”, zo gaat Paul verder. “Alle boeren hebben hart voor het gebied en met de verkoop van onze kaas wordt een deel van de winst geïnvesteerd in het behoud van het landschap. In 2025 gaan we een bijdrage leveren aan het versterken van de boomkikker in en rond de Loonse en Drunense Duinen. Dat nu ook onze kaas zo in de prijzen valt is een enorme waardering voor onze inspanningen.”
Groeiende biodiversiteit
“De Brabantse Zaaier is een heel bijzondere kaas”, zegt zijn collega-boer Pieter Teurlings. Brabantse Zaaier staat voor de eerste stap naar een groeiende biodiversiteit. Het zaaien van bloemenstroken en kruidenrijk gras draagt hieraan bij. De Duinboeren rondom de Loonse en Drunense Duinen doen dit omdat ze geven om de natuur en het landschap. Het zorgt ook voor de beste melk en dat proef je terug in de kaas!
Melkveehouder Peter van der Laar, betrokken bij de coöperatie vanaf het eerste uur, is trots op de kaasmaker en op de boeren: “onze 12 aangesloten boerenbedrijven zijn allemaal extensief; alleen maar familiebedrijven die hun melkveebedrijf hand in hand met de natuur boeren. Misschien is het daarom zo dat ons vee zorgt voor melk van ongekende kwaliteit, en dat proef je terug in de Brabantse Zaaier.”
Blije duinboeren
“Alle boeren zijn nauw betrokken bij de coöperatie, ieder met zijn eigen rol. De één zorgt voor de planning van het kaas maken, de ander levert het uit en weer iemand anders houdt de kwaliteit in de gaten. En allemaal staan we bij toerbeurt op markten in de regio om de burgers kaas te laten proeven” zo gaat Paul verder, “en nu we deze prijs hebben gewonnen kunnen we de kaas misschien ook wel op meer plaatsen in het gebied terugvinden.”
“En om onze eigen kaas van onze eigen koeien terug te zien in de lokale winkels, daar worden we echt blij van!”, besluit Peter.
Probeer nu
De Brabantse Zaaier is bij meerdere kaasspecialisten in en buiten Brabant verkrijgbaar, vind hier eenvoudig het verkooppunt bij u in de buurt.
